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Thailand zu Gast im Löwen

Chiranan

Chiranan (Thailand) kocht alle 2 Wochen typische Thai Gerichte. Die Reservation mit dem Vermerk „Thai“ erleichtert uns den Einkauf.

Dienstag, 8.12.2020: Kaeng Khiao Wan Gai แกงเขียวหวานไก่

Kaeng Khiao Wan ist ein Gericht der klassischen Thai-Küche. Außerhalb Thailands ist es als Grünes Thai-Curry bekannt. Die grüne Farbe des Gerichts rührt von den Zutaten her, die fast ausschließlich grün sind. Der grundlegende Unterschied zum indischen Curry ist, dass die Gruppe der thailändischen „Kaeng-Gerichte“ nicht aus gemahlenen Gewürzen hergestellt werden, sondern aus einer Currypaste. Kaeng Khiao Wan Gai wird mit Pouletfleisch zubereitet und mit Reisnudeln serviert.